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它被称为“穷人粮食”,铁是菠菜的11倍,4月再不吃就晚了

文章出处:GY-TBY-60型水洗筛余物测定 浏览次数:发表时间:2018-04-20

  它被称为“贫民粮食”,铁是菠菜的11倍,4月再不吃就晚了!据《尔雅》记载:“榆皮荒岁农民食之以当粮,不损人。嘉佑年中,过丰,沛,人缺食,村民多食此。”歉岁时分,大众没有饭吃,所以就把榆钱当作粮食,因而榆钱也被人叫做“贫民的粮食”。奶奶年青时分赶上物质匮乏的时代,就从树上采榆钱回家蒸着吃,后来年岁大了,很牵挂这种滋味,所以我干脆趁着春色正好,去山里采了一大筐回来,让老人家吃个爽快,也好了却她一桩愿望。别看榆钱不起眼,可它营养价值高着呢,它不只含有丰厚的钙和铁,更重要的是它不含草酸,因而营养物质更简单被人体吸收。

  蒸榆钱

  

  配料:

  榆钱 160克、面粉 180克、精盐 少量、葱 一根、花椒粉 少量、姜粉 少量

  烹饪过程:

  1.榆钱拣洁净,筛一下,水洗3到5遍

  

  2.榆钱拣洁净,筛一下,水洗3到5遍

  

  3.参加面粉,拌和均匀,渐渐的加面粉,要使每个榆钱都裹上面粉

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  4.笼屉刷一层油,倒入拌好的榆钱,大火蒸十分钟

  

  5.锅里倒入少量油,葱切成GY-TBY-60型丝和榆钱一同炒,少量花椒粉姜粉,盐,翻炒均匀即可

  

  烹饪小贴士:

  1、榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。一起,还含有很多的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。2、榆钱果实中含有很多水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其间钙、磷含量较为丰厚,有清热安神之效,可医治神经衰弱、失眠。3、榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的效果,可杀多种人体寄生虫,一起,榆钱还可经过利小便而消肿。4、榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于医治咳嗽痰稠之病症。5、榆钱果实中铁的含量是菠菜的1倍,钙含量是菠菜的3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很简单被吸收使用。因而,榆钱能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有必定的食疗价值。

  我们还知道哪些榆钱的做法呢?


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